Syksyn makuja – 6 herkullista reseptiä sienistä, kaalista ja juureksista

Syksyn parhaat maut syntyvät sienistä, kaalista ja juureksista. Kokeile täyteläistä sienikastiketta, kantarelli-pinaattimunakasrullaa, perinteistä kaalipiirakkaa tai uunissa paahtuvia juureksia. Näistä seitsemästä reseptistä löydät ruokaa niin arkeen kuin viikonlopun herkkupöytään.

Syksy tuo keittiöön runsaasti maukkaita raaka-aineita. Metsäsienistä valmistuu paljon muutakin kuin perinteinen sienikastike: kantarellit sopivat pinaatin kanssa munakasrullan täytteeksi, ja paistetuista sienistä sekä manteleista syntyy täyteläinen levite leivälle. Sienikastikkeesta taas saat vähemmällä nesteellä muhennoksen, joka sopii esimerkiksi uunitomaattien tai munakkaan täytteeksi.

Luen myös: Mitä leipoa porkkanasta? Kokeile näitä 8 herkullista reseptiä

Kaali pääsee oikeuksiinsa syksyisessä klassikossa. Kasviskaalikääryleet täytetään sienillä, juureksilla ja ohralla tai riisillä. Kaalikääryleet vaativat hieman aikaa, mutta maukas lopputulos palkitsee.

Lue myös: Mitä tehdä perunasta? Kokeile Marttojen herkullisia perunareseptejä

Juureksista syntyy helposti myös ruokaisaa arkiruokaa. Härkis-lanttupaistoksessa lanttusose saa alleen tomaattisen härkis-linssitäytteen. Perunat, palsternakat, porkkanat ja punasipulit puolestaan paahtuvat uunissa yksinkertaisesti öljyn ja yrttien kanssa. Hyvin pestyjä kasviksia ei tarvitse edes kuoria.