Linssireseptit – 9 herkullista tapaa käyttää linssejä ruoanlaitossa ja leivonnassa

Linssit sopivat moneen ruokaan: keittoihin, patoihin, pihveihin, salaatteihin ja jopa leivontaan. Poimi Marttojen linssiresepteistä uudet ideat ja kokeile, miten punaiset, vihreät ja belugalinssit toimivat erilaisissa ruoissa.

Linssit ovat monipuolinen raaka-aine, josta valmistuu niin lämmittäviä keittoja ja täyttäviä kasvisruokia kuin sämpylöitä ja skonssejakin. Erilaisilla linsseillä on helppo tuoda vaihtelua tuttuihin ruokiin.

Lue myös: Säilöjän mitat ja painot – paljonko litra marjoja tai desilitra sokeria painaa?

Kun kaipaat ruokaisaa uuniruokaa, kokeile linssipiirakkaa pot pie -tyyliin. Sen täytteeseen sopivat vihreät, punaiset ja keltaiset linssit tai belugalinssit. Sienet, kasvikset ja linssit hautuvat täyteläiseksi täytteeksi rapean piirakkakuoren alle. Piirakkataikinan voi tehdä itse tai oikaista valmiilla lehtitaikinalla.

Linssit sopivat mainiosti myös pastakastikkeen tapaan käytettäväksi. Spagettikurpitsa ja linssibolognese yhdistää paahdetun spagettikurpitsan ja belugalinsseistä valmistetun tomaattisen kastikkeen. Kypsän kurpitsan malto riivitään haarukalla spagettimaiseksi ja annos viimeistellään halutessa parmesaanilla ja tuoreilla yrteillä.

Lue myös: Mitä ruoaksi kiireisenä arkipäivänä? 9 helppoa ja täyttävää reseptiä

Punaiset linssit sujahtavat maistuvasti myös taikinaan. Linssisämpylöistä tulee meheviä, ja taikinaan voi käyttää kaura-, ruis- tai tattarihiutaleita. Linssiskonsseissa puolestaan hyödynnetään valmiiksi keitettyjä punaisia linssejä, jotka tuovat skonsseihin täyttävyyttä. Tuoreet skonssit maistuvat levitteen tai hillon kanssa.

Lämmittävien linssiruokien ystävälle vaihtoehtoja on useita. Tyrni-kotijuustodahl valmistuu nopeasti kypsyvistä punaisista linsseistä, ja tyrnimarjat tuovat täyteläiseen ruokaan raikasta hapokkuutta. Tyrnin voi vaihtaa pihlajanmarjoihin ja kotijuuston intialaiseen paneeriin. Vegaanisen version saat käyttämällä juuston sijaan tofua.

Linssi-kookoskeitto saa makunsa garam masalasta, inkivääristä ja chilistä sekä pehmeyttä kookosmaidosta tai kaurakermasta. Jos pidät sakeammasta keitosta, voit soseuttaa sen sauvasekoittimella. Porkkana-linssikeitto puolestaan syntyy edullisista raaka-aineista. Appelsiinimehu tuo sosekeittoon makua, ja jokainen voi viimeistellä oman annoksensa yrteillä, siemenillä, pähkinöillä, jogurtilla, ranskankermalla tai raejuustolla.

Linssit sopivat myös pihveihin ja salaatteihin. Linssipihvit valmistetaan punaisista linsseistä, porkkanasta ja kesäkurpitsasta, ja ne voi tarjota esimerkiksi tsatsikin ja juuressoseen kanssa. Linssi-leipäjuustosalaatti on ruokaisa vaihtoehto niin arkeen kuin juhlavampaankin salaattipöytään. Leipäjuuston voi vaihtaa savutofuun, jolloin salaatista saa vegaanisen ja maidottoman.