Milloin sato kannattaa korjata? Katso sadonkorjuukalenteri ja varastointiohjeet

Oikea sadonkorjuuajankohta ja hyvät säilytysolosuhteet auttavat pitämään puutarhan sadon käyttökelpoisena pitkään. Katso sadonkorjuukalenterista yleisimpien satokasvien keskimääräiset pääsadon korjuuajat sekä lajikohtaiset ohjeet sadonkorjuuseen ja varastointiin.

Milloin perunat, juurekset ja muut satokasvit kannattaa korjata varastoon? Kasvilajin pääsadon korjuuaika vaihtelee kasvuolosuhteiden ja lajikkeen mukaan. Sadonkorjuukalenterista voit tarkistaa yleisimpien satokasvien keskimääräisen pääsadon korjuuajan varastointia varten sekä lajikohtaiset sadonkorjuu- ja varastointiohjeet.

Lue myös: Kotimainen omena on parhaimmillaan – ota Marttojen omenareseptit talteen

Sadon säilyvyyteen vaikuttavat oikean korjuuajankohdan lisäksi huolellinen käsittely, sadon terveys ja kunto, säilytystilan puhtaus sekä oikea lämpötila, ilmankosteus ja ilmanvaihto.

Muista nämä, kun korjaat satoa varastoon

Korjaa sato lajille ja lajikkeelle sopivaan aikaan. Varastosato kannattaa korjata kuivalla, viileällä ja poutaisella säällä ja käsitellä varovasti kolhiintumisen välttämiseksi. Juuresten, juurikkaiden ja purjon nostamiseen kannattaa käyttää talikkoa.

Poista juuresten varret vahingoittamatta juurta tai mukulaa. Älä pese varastoitavia juureksia vaan harjaa tai ravistele multa kevyesti pois. Lajittele sato heti noston yhteydessä ja varastoi vain ehjät, kuivat ja terveet kasviyksilöt.

Suojaa varastosato valolta, sateelta, kuivumiselta ja pakkaselta. Tarkista varastoa säännöllisesti talven aikana ja poista pilaantuneet tuotteet.

Katso sadonkorjuukalenteri ja lajikohtaiset varastointiohjeet, joiden avulla löydät oikean korjuuajan ja säilytysohjeet eri satokasveille.

Marttojen sadonkorjuukalenteri

Kasvilaji	Sadonkorjuuaika varastoon	Sadonkorjuussa huomioitavaa	Varastointi
Sipuli	elo-syyskuu	Korjaa varsineen. Kuivata ensin ulkona, sitten noin kuukausi 25–35 °C:ssa.	Ilmavassa ja kuivassa paikassa. 1–2 °C:ssa tai huoneenlämmössä.
Peruna	syyskuu	Nosta tuleentuneena lämpimällä säällä. Pidä 1–2 vk:n ajan 10–18 °C:ssa ja pimeässä, jotta kuori vahvistuu.	+4–6 °C, pimeässä.
Talvikurpitsa	elo–syyskuu	elo–syyskuu Korjaa ennen pakkasia. Leikkaa irti, jätä hedelmään noin 5 cm vartta. Pidä lämpimässä (25–30 °C) 1–2 viikkoa.	+10–12 °C, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa.
Purjo	lokakuu	Leikkaa juuret vartta vahingoittamatta. Lehtiä voi lyhentää.	+2–5 °C, kellarin kylmin kohta. Ilmankosteus 75–98 %.
Juurikkaat	syyskuu	Poista lehdet. Säilytä juuret ehjinä, myös ”hiirenhäntää” muistuttava juurenkärki.	+2–5 °C, kellarin kylmin kohta. Ilmankosteus 75–98 %.
Porkkana	syys–lokakuu	Katkaise varret kiertämällä. Kuivata pari päivää ennen varastointia.	+2–5 °C, kellarin kylmin kohta. Ilmankosteus 75–98 %.
Lanttu	syys–lokakuu	Leikkaa lehdet pois. Juuria ei leikata.	+2–5 °C, kellarin kylmin kohta. Ilmankosteus 75–98 %.
Talviretikka	syys–lokakuu	Korjataan myöhään.	+2–5 °C, kellarin kylmin kohta. Ilmankosteus 75–98 %.
Talvi- eli jättikyssäkaali	syys–lokakuu	Leikkaa varsi poikki varsimukulan alta ja poista lehdet.	+2–5 °C, kellarin kylmin kohta. Ilmankosteus 75–98 %.
Mukulaselleri	lokakuu	Kestää pientä pakkasta. Leikkaa lehdet ja paksuimmat juuret pois.	+2–5 °C, kellarin kylmin kohta. Ilmankosteus 75–98 %.
Mustajuuri, juuripersilja ja palsternakka	loka–marraskuu	Korjaa ennen maan jäätymistä tai jätä maahan ja korjataan keväällä.	+2–5 °C, kellarin kylmin kohta. Ilmankosteus 75–98 %.
Maa-artisokka	loka–marraskuu	Korjaa ennen maan jäätymistä tai jätä maahan ja korjaa keväällä.	2–5 °C, säilyvyys lyhyt.
Ruusukaali	marras–joulukuu	Korjaa keriä alhaalta ylöspäin. Pakkasen puraisu parantaa makua.	+2–5 °C, säilyvyys 1–2 kk.
Keräkaali	elo–lokakuu	Leikkaa irti, poista uloimmat lehdet.	+2–5 °C. Talvilajikkeet voivat säilyä yli 6 kk.