Kaurasta saa paljon muutakin kuin puuroa – kokeile 9 kaurareseptiä

Kotimainen kaura on monipuolinen ja edullinen raaka-aine, joka sopii leivontaan, aterian lisukkeeksi, kastikkeisiin, välipaloihin ja dippeihin. Poimi herkulliset kaurareseptit arkeen ja yhdessäoloon.

Suomalaiset syövät kauraa noin 12 kiloa vuodessa (Luke 2024), ja kulutus on lähes kaksinkertaistunut vajaassa kymmenessä vuodessa. Kauraa olisi silti varaa käyttää vielä nykyistä monipuolisemmin osana kestävää arkea ja juhlaa. Kaurassa on enemmän proteiinia ja rasvaa kuin vehnässä, ohrassa tai rukiissa. Suurin osa kauran rasvasta on pehmeää, terveydelle edullisempaa rasvaa.

Lue myös: Parhaat porkkanareseptit – 9 herkullista ideaa makeaan ja suolaiseen

Kaurassa on paljon kuitua, josta suurin osa on beetaglukaania. Beetaglukaanilla on useita terveydelle edullisia vaikutuksia, sen on mm. todettu alentavan haitallista LDL-kolesterolia. Lisäksi kaura sisältää monipuolisesti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tukevat koko elimistön hyvinvointia.

Kauraan on siis pakattu paljon kaikkea hyvää, ja sen käyttöä kaikilla päivän aterioilla puoltaa kuitupitoisuuden lisäksi monikäyttöisyys ja edullisuus.

Kaura taipuu päivän eri aterioille ja niin suolaisiin kuin makeisiin ruokiin. Kokeile kaura-omenaleipiä, kauraista tunkutarjotinta, kauraista marjavuokakakkua tai porkkanalettuja. Ruokaisempaan nälkään sopivat sadonkorjuusalaatti, kauraiset kasvispihvit sekä kauraiset kalapuikot ja juustokastike. Juomaksi valmistuu raikas jää-kauracappuccino.