Parhaat porkkanareseptit – 9 herkullista ideaa makeaan ja suolaiseen

Porkkana kuuluu suomalaisten suosikkijuureksiin, eikä syyttä. Se sopii niin keittoihin, uuniruokiin ja salaatteihin kuin leivonnaisiin ja jälkiruokiinkin. Kokosimme yhteen Marttojen parhaat porkkanareseptit, joista löydät inspiraatiota sesongin tuoreille porkkanoille ja ympäri vuoden saataville varastoporkkanoille.

Porkkana on sesongissa juuri nyt ja yksi monipuolisimmista kotimaisista kasviksista. Porkkana on edullinen juures, joka sopii niin arjen kuin juhlan ruokiin. Sitä voi käyttää keitettynä, paistettuna, uunissa paahdettuna, wokeissa, laatikoissa, muhennoksissa, keitoissa ja leivonnassa. Myös raakana raastettu porkkana tuo annoksiin väriä, makua ja kuitua.

Porkkana sisältää runsaasti beetakaroteenia eli A-vitamiinin esiastetta. Kotimaista varastoporkkanaa on saatavilla ympäri vuoden, tuore sato saapui kauppoihin kesäkuussa ja sesonki jatkuu syyskuulle. Juuri nyt porkkanat ovatkin makeimmillaan. Jos ostat nippuporkkanoita, myös naatit kannattaa hyödyntää esimerkiksi salaatissa.

Kokosimme yhteen Marttojen herkulliset porkkanareseptit, joista löytyy vaihtoehtoja niin suolaisiin ruokiin, leivontaan kuin makeisiin herkkuihin.