Teksti: Marttojen kotitalousasiantuntijat
Kuvat: Martat
Sesonki
Keitä herkullinen hillo itse – näin onnistut ja saat hillon säilymään
Kotitekoinen hillo syntyy helposti tuoreista marjoista tai hedelmistä. Kun käytät riittävästi sokeria, puhtaita purkkeja ja säilytät hillon viileässä, se säilyy hyvänä kuukausia.
Hillo valmistetaan keittämällä kokonaisia tai paloiteltuja marjoja tai hedelmiä sokerin kanssa. Hilloa voi tehdä myös mehustuksessa syntyneestä mäskistä. Kaikista marjoista ja hedelmistä voi valmistaa hilloa joko yksinään tai sekoituksina. Myös raparperi ja kesäkurpitsa sopivat sekahilloihin mainiosti.
Lue myös: Säilö kesän maut talteen – näin onnistut sokerilla säilömisessä
Parhaan lopputuloksen saat kypsistä marjoista. Ylikypsistä marjoista valmistettu hillo jää helposti löysäksi.
Sokeri varmistaa säilyvyyden
Sokeri on hillon säilyvyyden kannalta tärkeä ainesosa. Yleisohje on käyttää 500–700 grammaa sokeria marjakiloa kohden. Jos haluat valmistaa vähemmän makeaa hilloa, on hilloon lisättävä säilymistä ja hyytymistä edistäviä aineita.
Hillo säilyy useita kuukausia, kun:
- sokeria käytetään vähintään 500 grammaa marjakiloa kohden
- purkit puhdistetaan ennen käyttöä kuumentamalla uunissa tai keittämällä
- purkit suljetaan ilmatiiviisti ja säilytetään viileässä.
Lue lisää hillon keittämisestä ja säilömisestä täältä!
Täältä löydät ohjeen marmeladin tekemiseen.
Täältä löydät ohjeen hyytelön tekemiseen.
Täältä löydät ohjeen mehun tekemiseen.
Poimi talteen Marttojen parhaat hilloreseptit
Sinua saattaa kiinnostaa myös
23.07.2026
|
Sesonki
Paprika on nyt parhaimmillaan – katso parhaat reseptit ja vinkit käyttöön
22.07.2026
|
Sesonki
Säilö kesän maut talteen – näin onnistut sokerilla säilömisessä
08.07.2026
|
Sesonki