Grilliin, salaattiin vai pataan? Katso parhaat varhaiskaalireseptit

Varhaiskaali kuuluu alkukesän rakastetuimpiin sesonkikasviksiin. Sen pehmeä maku, mehukas rakenne ja monipuolisuus tekevät siitä täydellisen raaka-aineen niin raikkaisiin salaatteihin, maailman makuja yhdisteleviin arkiruokiin kuin pitkään haudutettuihin patoihin. Kokosimme yhteen inspiroivimmat resepti-ideat, joista löydät uutta kokeiltavaa koko kauden ajaksi.

Varhaiskaali on tavallista keräkaalia miedompi ja makeampi, minkä vuoksi se sopii erinomaisesti myös sellaisenaan syötäväksi. Ohutlehtinen kaali toimii erityisen hyvin salaateissa, mutta kestää myös paistamista, grillaamista ja pitkää haudutusta. Lisäksi varhaiskaali sisältää runsaasti kuitua ja C-vitamiinia, joten se on herkullinen tapa tuoda ruokaan myös ravitsevuutta. Näiden reseptien avulla pääset hyödyntämään sesongin parhaat maut helposti arjessa ja kesän ruokapöydissä.

Ihan parasta salaatissa

Vihreän puutarhan salaatti

Varhaiskaalisalaatti

Pähkinäinen kaalisalaatti

Kokeile maailman makuja

Varhaiskaali taipuu yllättävän hyvin myös kansainvälisiin suosikkiruokiin. Sen pehmeä mutta napakka rakenne sopii esimerkiksi aasialaisiin mausteisiin, nuudeliruokiin ja paistettuihin riiseihin. Kaali imee itseensä makuja erinomaisesti ja tuo ruokaan samalla raikkautta sekä täyteläistä suutuntumaa.

Okonomiyaki

Pad thai -paistetut nuudelit

Nasi goreng

Paahda rapeaksi tai hauduta makeaksi

Kypsennettäessä varhaiskaalin luonnollinen makeus korostuu entisestään. Grillissä kaali saa herkullisen paahteisen pinnan, kun taas padoissa se pehmenee täyteläiseksi ja mehukkaaksi. Varhaiskaali toimii loistavasti myös kasvisruokien pohjana, sillä se tuo ruokaan sekä rakennetta että runsasta makua.

Lue myös: Parsa on nyt parhaimmillaan – kokkaa kevään herkullisimmat reseptit!