Marttojen spagettireseptit – 6 herkullista tapaa valmistaa spagettia

Spagetti on arkiruokien klassikko, josta syntyy pienellä vaivalla monta erilaista ateriaa. Kokoa lautaselle kasviksia, sieniä, järvikalaa tai italialaisia makuja – näistä seitsemästä spagettireseptistä löytyy vaihtoehtoja niin nopeaan arkeen kuin viikonlopun ruokapöytään.

Spagetti saa seurakseen näissä resepteissä seitsemän keskenään erilaista kastiketta ja lisuketta. Piilotettujen kasvisten pastassa uunissa paahdetut tomaatit, paprika, chili ja juurekset soseutetaan pehmeän raejuuston kanssa täyteläiseksi kastikkeeksi. Kasvisbolognesessa proteiinia tuo soijarouhe, jonka voi halutessaan korvata punaisilla linsseillä. Jos käytät esikypsennettyjä linssejä, vettä ei tarvitse lisätä.

Lue myös: Kaalipataa, kotikaljaa ja uunijäätelöä – Marttojen retroruokareseptit uudella twistillä

Italialaisiin makuihin vie yksinkertainen cacio e pepe, jossa spagetti saa seurakseen pecorinojuustoa ja mustapippuria. Pastan keitinvettä kannattaa ottaa talteen: sen avulla juustosta syntyy sakea kastike. Syksyiseen ruokapöytään sopii puolestaan tatti-vuohenjuustopasta, jossa sienet, timjami ja vuohenjuusto yhdistyvät kermaiseen kastikkeeseen.

Lue myös: Syksyn parhaat keitot – helpot ja lämmittävät keittoreseptit

Kun ruoan pitää valmistua nopeasti, järvikalaputtanesca on pöydässä noin vartissa. Italialaisen klassikon suomalaisessa versiossa makua antaa säilötty luonnonkala, ja reseptiä voi muunnella lisäämällä joukkoon esimerkiksi kasviksia, kikherneitä tai lohta. Vegaaninen versio syntyy vaihtamalla kala kapriksiin.

Lehtikaali-kananmunapastassa pehmeäksi jätetty kananmunan keltuainen toimii samalla osana pastan kastiketta, ja paahdetut auringonkukansiemenet tuovat annokseen lisää rakennetta.