Teksti: Sonja Ikonen
Kuvat: Martat
Inspiraatio
Nyt on fenkolin aika – kokeile raikkaita ja monipuolisia reseptejä
Fenkoli, eli salaattifenkoli, on raikas ja aromaattinen kesän kasvis, jossa maistuvat hienovaraisesti lakritsin ja aniksen vivahteet. Fenkoli on monikäyttöinen raaka-aine, joka taipuu niin salaatteihin kuin kypsennettynä lämpimiin ruokiin.
Fenkolin sesonki näkyy keittiössä parhaimmillaan monipuolisina ja helposti lähestyttävinä resepteinä. Sillä saa salaattiin rakennetta ja raikkautta, kuten omenalla, retiisillä ja sitruksilla viimeistellyssä fenkolisalaatissa tai italialaisessa versiossa, jossa mukana on oliiveja ja leipäkuutioita.
Lue myös: Marjat talteen pakastamalla – näin säilytät kesän maut jopa yli vuoden
Lämpimiin ruokiin se tuo pehmeyttä ja aromia, kuten tomaattisen madekeiton tai fenkolin ja herkkusienten haudutuksen tapauksessa.
Lue myös: Grilliin, salaattiin vai pataan? Katso parhaat varhaiskaalireseptit
Kokeile fenkolia myös uuniruoissa, kuten lohen kanssa paahdettuna omenan, pähkinöiden ja fetan seurassa..
Sinua saattaa kiinnostaa myös
20.07.2026
|
Inspiraatio
Dipataanko? Katso helpot ja herkulliset dippireseptit arkeen ja herkutteluun
19.07.2026
|
Inspiraatio
Herkuttele makeilla piirailla – katso Marttojen suosikkireseptit
18.07.2026
|
Inspiraatio