Parasta punajuuresta – Marttojen 6 herkullista punajuurireseptiä

Punajuuresta syntyy monta herkullista ruokaa aina mehevistä uuniruoista lämmittävään keittoon, risottoon ja rapeareunaiseen galetteen. Poimi Marttojen punajuurireseptit talteen ja löydä uusi suosikki ruokapöytään.

Punajuuresta syntyy niin lämmittävä keitto kuin mehevä uuniruoka. Kokeile punajuuri-omenapaistosta, jossa punajuuren seurana ovat omena ja sipuli, tai ruokaisaa punajuuri-linssikeittoa. Jos käytät keitossa valmiiksi kypsennettyjä linssejä, lisää ne vasta kasvisten kypsyttyä.

Lue myös: Syksyn parhaat keitot – helpot ja lämmittävät keittoreseptit

Mehevässä punajuurigratiinissa punajuuri yhdistyy perunaan ja vuohenjuustoon tai fetaan. Perunat kannattaa viipaloida punajuuria paksummiksi, jotta ne kypsyvät samassa ajassa. Punajuuririsoton onnistunut lopputulos puolestaan saa jäädä notkeaksi ja valuvan löysäksi.

Lue myös: Kaalipataa, kotikaljaa ja uunijäätelöä – Marttojen retroruokareseptit uudella twistillä

Kokeile myös punajuurimannaa, joka tarjoillaan polentan tapaan lisäkkeenä, tai rustiikkista punajuuri-porkkanagalettea, jossa ohuiksi viipaloidut juurekset ladotaan juusto-sipuliseoksen päälle. Galette tarjoillaan lämpimänä.