Suuri kalakysely: kalan käyttöä jarruttavat hinta ja ruoanlaittotaidot

Martat ja Saimaan Tuore toteuttivat yhteistyössä Suuren kalakyselyn. Kyselyn perusteella suomalaiset suhtautuvat kalaan myönteisesti. Suomalaisten suosikkikala on lohi.

Martat ja Saimaan Tuore toteuttivat maaliskuussa 2026 Suuren kalakyselyn, jossa selvitettiin suomalaisten kalan käyttöä, asenteita, arjen esteitä ja keinoja kalan käytön lisäämiseksi.

Kalaa pitäisi syödä enemmän! Tämä tuttu ajatus nousi vahvasti esiin Marttojen ja Saimaan Tuoreen yhteistyössä toteutetussa Suuressa kalakyselyssä, johon vastasi keväällä yli 8 800 suomalaista ympäri maan.

Kyselyn perusteella suomalaiset suhtautuvat kalaan myönteisesti, mutta arjessa kalan käyttöä jarruttavat erityisesti hinta, saatavuus kaupoissa, epävarmuus kalan valmistamisesta sekä sopivien arkireseptien puuttuminen.

Kyselyn mukaan jopa 67 prosenttia vastaajista haluaisi lisätä kalan käyttöä arjessaan. Silti vain 18 prosenttia kertoi syövänsä kalaa ravitsemussuositusten mukaisesti 2–3 kertaa viikossa.

Moni haluaisi syödä kalaa enemmän, mutta kaipaa arkeen helppoja ratkaisuja, reseptejä ja varmuutta kalan valmistamiseen.

Erityisesti nuoret aikuiset kokevat kalan valmistamisen hankalaksi. Alle 30-vuotiaista vain joka kymmenes syö kalaa useita kertoja viikossa, kun yli 65-vuotiailla osuus on lähes joka neljäs.

– Tuloksista näkyy hyvin, että kyse ei ole kiinnostuksen puutteesta. Moni haluaisi syödä kalaa enemmän, mutta kaipaa arkeen helppoja ratkaisuja, reseptejä ja varmuutta kalan valmistamiseen, kertoo Marttojen kotitalousasiantuntija Niina Silander.

Uunissa paistettu kirjolohipelti on oiva tapa lisätä kalaa arkeen.

Nuoret kaipaavat helppoutta ja edullisia arkiruokia

Nuoremmat vastaajat suosivat erityisesti käyttövalmiita kalatuotteita, kuten pakasteita ja säilykkeitä. Vastauksissa korostuivat helppous, nopeus ja edullisuus.

Moni nuori koki myös omat kalankäsittelytaitonsa epävarmoiksi. Kalan valmistamista pidettiin työläänä, sotkuisena tai hitaana.

Järvikalapuikot, säilykekalasta valmistettu pasta tai uunissa paistettu kirjolohipelti ovat hyviä tapoja lisätä kalaa arkeen.

Marttojen näkökulmasta tämä on tärkeä havainto. Jos kalan käyttöä halutaan lisätä, kynnystä pitää madaltaa käytännönläheisesti.

– Arjessa ratkaisee usein se, kuinka helposti ruoka syntyy. Kalan ei tarvitse olla juhlaruokaa tai monimutkaista. Järvikalapuikot, säilykekalasta valmistettu pasta tai uunissa paistettu kirjolohipelti ovat hyviä tapoja lisätä kalaa arkeen, Silander muistuttaa.

Kysyttäessä, mikä auttaisi lisäämään kalan käyttöä arjessa, lähes kolmannes vastaajista nosti esiin helpot ideat arkiruokiin.

Edullisemmat kalavaihtoehdot, kuten silakka, muikku, särkikalat tai kalasäilykkeet, jäivät monella vähälle käytölle.

Kala mielletään kalliiksi – vaikka edullisiakin vaihtoehtoja löytyy

Yli puolet vastaajista piti hintaa suurimpana esteenä kalan syömiselle. Nuorilla osuus nousi jopa 77 prosenttiin.

Samaan aikaan kyselyssä näkyi, että moni arvioi kalan hinnan todellista korkeammaksi tai ei osannut arvioida sitä lainkaan. Edullisemmat kalavaihtoehdot, kuten silakka, muikku, särkikalat tai kalasäilykkeet, jäivät monella vähälle käytölle.

Marttojen mukaan kalan käyttöä voi lisätä pienilläkin arjen valinnoilla.

– Moni ajattelee ensimmäisenä lohta, vaikka kalaa löytyy monessa hintaluokassa. Esimerkiksi silakka, kalasäilykkeet tai kotimainen kirjolohi voivat olla varsin kohtuuhintaisia vaihtoehtoja arkeen, Silander sanoo.

Puolen vuoden tarkastelujaksolla yleisimmin syödyt kalat olivat kirjolohi, tonnikala ja norjanlohi.

Kirjolohi pitää pintansa suosikkina

Kyselyn perusteella kirjolohi on tällä hetkellä suomalaisten suosituin kala. Sitä pidettiin helposti saatavana, monikäyttöisenä ja tuttuna vaihtoehtona arkeen.

Puolen vuoden tarkastelujaksolla yleisimmin syödyt kalat olivat kirjolohi, tonnikala ja norjanlohi. Kotimaisuutta piti tärkeänä valintakriteerinä 78 prosenttia vastaajista.

Nuoremmille pelkkä kotimaisuus ei kuitenkaan riitä, jos hinta tai helppous eivät kohtaa.

– Kotimainen kala kiinnostaa suomalaisia, mutta erityisesti nuorille ratkaisevat arjen käytännöt: mitä kala maksaa, kuinka nopeasti siitä saa ruokaa ja osaako sitä valmistaa, Silander toteaa.

Martoille kala kuuluu arkeen

Suuren kalakyselyn perusteella marttajäsenet syövät kalaa keskimääräistä useammin. Useita kertoja viikossa kalaa syövissä oli enemmän marttoja kuin ei-jäseniä.

Tulos sopii hyvin Marttojen arkeen ja ajatteluun: meillä arvostetaan maistuvaa kotiruokaa, ravitsevia valintoja ja kestäviä arjen tekoja.

Usein yllätytään siitä, kuinka nopeasti kalasta saa arkiruokaa. Esimerkiksi uunilohi valmistuu lähes itsestään samalla, kun tekee lisukkeet.

Monessa marttakodissa kala kuuluu luontevasti viikkoruokiin – välillä nopeasti pannulla paistettuna, toisinaan uunissa hautuen tai leivän päälle savustettuna. Samalla kalan käyttöön liittyvät taidot, vinkit ja reseptit kulkevat eteenpäin myös kursseilla, tapahtumissa ja marttailloissa.

– Usein yllätytään siitä, kuinka nopeasti kalasta saa arkiruokaa. Esimerkiksi uunilohi valmistuu lähes itsestään samalla, kun tekee lisukkeet, Silander sanoo.

Kyselyn tulokset näkyvät myös Marttojen neuvonnassa: moni kaipaa aivan tavallisia arkivinkkejä kalan käyttöön.

Martat ja Saimaan Tuore hyödyntävät kyselyn tuloksia tulevassa viestinnässä ja ruokakasvatuksessa tavoitteenaan madaltaa kalan käytön kynnystä ja innostaa suomalaisia syömään kotimaista kalaa useammin.

Valitse alkuun helppoja tuotteita, kuten kalafileitä, savukalaa tai kalasäilykkeitä.
Kokeile ”yksi kalapäivä viikossa” -ajatusta.
Tee tuttuja ruokia kalasta: kalapasta, kalakeitto, uunipelti tai tortillat.
Hyödynnä pakastekalaa ja tarjouksia.
Muista, ettei kalan valmistamisen tarvitse olla täydellistä – harjoittelemalla oppii.