8 herkullista myskikurpitsareseptiä – keittoa, lasagnea, galettea ja juustokakkua

Myskikurpitsa sopii moneen: siitä syntyvät niin sosekeitto, lasagne ja ohratto kuin galette ja makea juustokakkukin. Poimi kahdeksan myskikurpitsareseptiä ja hyödynnä myös kurpitsan siemenet.

Myskikurpitsan kirkkaanoranssi hedelmäliha on aromaattisen pähkinäinen ja aavistuksen makea. Kurpitsa syödään kypsennettynä, ja sitä voi käyttää monipuolisesti niin suolaisiin ruokiin kuin leivontaan ja jälkiruokiinkin.

Lue myös: Näin käytät kesäkurpitsaa monipuolisesti – katso reseptit ja vinkit säilytykseen

Myskikurpitsa on helpointa kuoria uunissa paahtamisen jälkeen. Myös siemenet kannattaa ottaa talteen: puhdistettuina ja paahdettuina ne tuovat mukavaa rapeutta esimerkiksi keiton, salaatin tai ohraton päälle.

Myskikurpitsasta suolaista ja makeaa

Myskikurpitsagalette yhdistää hunajalla ja timjamilla maustetun kurpitsan, tuorejuuston ja sitruunan. Kurpitsaohratto on risottomaisen pehmeä ja sitruunainen, ja kurpitsa-kaurasalaatissa paahdetun kurpitsan seurana maistuvat omena, kaali, mantelit ja tahinikastike.

Makeaan herkutteluun sopii kurpitsajuustokakku, jonka täytteessä maistuvat kurpitsasose, valkosuklaa, kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä.

Lue myös: Säilöjän mitat ja painot – paljonko litra marjoja tai desilitra sokeria painaa?

Ruokaisampaa myskikurpitsaruokaa kaipaavalle sopivat kurpitsalasagne, jossa kurpitsa yhdistyy mustapapuihin ja juustoiseen valkokastikkeeseen, sekä linsseillä ja currylla maustettu kurpitsasosekeitto. Keiton päälle voi paahtaa kurpitsan omat siemenet.

Kokeile myös puolukoista, kurpitsasta ja sokerista valmistettavaa puolukka-kurpitsasosetta tai täytettyä myskikurpitsaa, joka saa ruokaisuutta quinoasta ja linsseistä tai hernerouheesta sekä makua fetajuustosta.