Kotimainen omena on parhaimmillaan – ota Marttojen omenareseptit talteen

Kotimaisen omenan sesonki on parhaimmillaan. Kotipuutarhoissa omenapuut tuottavat mehukasta ja maukasta satoa, ja myös kaupoissa kotimaisia omenoita on hyvin saatavilla. Poimi omenat käyttöön ja kokeile suolaisia ja makeita omenareseptejä keitosta ja piirakasta leipään ja jälkiruokiin.

Kotimaisesta omenasta loihdit muutakin kuin perinteistä omenapiirakkaa. Syksyn omenasatoa voi hyödyntää päivän eri aterioilla aamupalasta jälkiruokaan, ja omena toimii mainiosti myös suolaisissa ruoissa.

Lue myös: 8 herkullista myskikurpitsareseptiä – keittoa, lasagnea, galettea ja juustokakkua

Kokeile omenaa palsternakka-omenakeittoon, jossa omenan makuparina on palsternakka ja keitto viimeistellään paahdetuilla hasselpähkinöillä ja yrteillä. Suolaiseen leivontaan sopii omena-sienipiirakka, jossa hapan omena yhdistyy mietoihin sieniin, sipuliin ja timjamiin. Nopeasti valmistuvat kaura-omenarieskat tuovat omenaraasteelle vielä yhden helpon käyttötavan, ja gluteenittomassa omenaleivässä omenaraaste tuo taikinaan makua – sen voi halutessaan vaihtaa myös porkkanaraasteeseen.

Makeannälkään vaihtoehtoja riittää. Omena-karamellikeikauskakussa omenat saavat seurakseen fariinisokerista valmistetun karamellin. Kakku kannattaa nauttia valmistuspäivänä, sillä säilytyksen aikana karamelli imeytyy kakkuun. Jos käytät irtopohjavuokaa, laita vuoka uuniin pellin päälle mahdollisesti tihkuvan karamellin vuoksi.

Lue myös: 9 helppoa välipalaa koululaiselle – katso Marttojen helpot reseptit

Hasselbackan uuniomenat viilletään hasselbackan perunoiden tapaan ja päällystetään hasselpähkinöistä, hiutaleista, fariinisokerista ja mausteista valmistetulla seoksella. Ne tarjoillaan kauravaniljakastikkeen kanssa. Omenakerrosherkussa puolestaan ladotaan laseihin omenaa, omenasosetta, mysliä sekä rahka-vaniljakastikeseosta. Omenapalojen tummumista voi ehkäistä sitruunamehulla.

Myös hieman ylikypsät hedelmät pääsevät käyttöön hedelmäpaistoksessa, johon sopivat omenoiden lisäksi päärynät tai banaanit. Mukaan voi käyttää pakastemarjoja ja kuivahtanutta leipää, ja paistos tarjoillaan kardemummavaahdon kanssa.

Ja tietenkin mukana on klassikko: omenapiirakka. Pellillinen mehevää piirakkaa valmistuu nopeasti ja maistuu sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Ohjeesta voi tehdä myös gluteenittoman tai maidottoman version.